White Trash Cooking af Ernest Matthew Mickler

White Trash Cooking er faktisk en ting. Hvilket ikke er så underligt, da mad i det hele taget fylder meget. Der er fokus på nye restauranter, på Michelinstjerner, på gastronomi. Og på kogebøger, madtillæg, madblogs og stjernekokke. Og så er der alle madbevægelserne, der vinder frem, andre der går tilbage. Og så videre. Continue reading “White Trash Cooking af Ernest Matthew Mickler”

Kitchen Confidential – en køkkenchefs bekendelser af Anthony Bourdain

Kitchen Confidential – en køkkenchefs bekendelser er en ret sjov bog, der giver et ekstraordinært indblik i, hvad der virkelig går for sig bag kulisserne. Altså i det professionelle køkken i USA, mestendels New York. Continue reading “Kitchen Confidential – en køkkenchefs bekendelser af Anthony Bourdain”